L-Theanine (CAS-nr. 34271-54-0)
| Faresymboler | Xi – Irriterende |
| Risikokoder | 43 – Kan forårsage overfølsomhed ved hudkontakt |
| Sikkerhedsbeskrivelse | S28 – Efter kontakt med huden, vask straks med rigeligt sæbeskum. S36/37 – Bær egnet beskyttelsestøj og -handsker. |
Indledning
DL-Theanin er en naturligt forekommende aminosyre udvundet af teblade. Det produceres ved den katalytiske virkning af syre- eller enzympolyphenoler og har naturlige optiske isomerer (L- og D-isomerer). Egenskaber af DL-Theanin:
Optiske isomerer: DL-Theanin indeholder L- og D-isomerer og er en achiral blanding.
Opløselighed: DL-Theanin opløses godt i vand og er også opløseligt i ethanol, men har lav opløselighed.
Stabilitet: DL-Theanin er relativt stabilt under neutrale eller svagt sure forhold, men nedbrydes let under alkaliske forhold.
Antioxidant: DL-Theanin kan neutralisere frie radikaler, har stærk antioxidantaktivitet og har en god effekt på at forsinke aldring og modstå oxidativt stress.
Nutraceuticals: DL-Theanine kan bruges som et kosttilskud for at hjælpe med at forbedre immunsystemets funktion og fremme sundhed.
Fremstillingsmetoderne for DL-theanin omfatter hovedsageligt syremetoden og enzymatisk metode. Syremetoden er at nedbryde tepolyphenoler til teotisk syre og aminosyrer ved at reagere teblade med syrer og derefter opnå DL-theanin gennem en række ekstraktion, krystallisation og andre trin. Den enzymatiske metode er at bruge specifikke enzymer til at katalysere reaktionen for at nedbryde tepolyphenoler til aminosyrer og derefter ekstrahere og rense for at opnå DL-theanin.
Til personer med allergi eller særlige sygdomme bør det bruges under vejledning af en læge eller professionel.
