Hydroxycitronsyre (CAS-nr. 6205-14-7)

Molekylær formel	C6H8O8
Molar masse	208.12
Tæthed	1,947±0,06 g/cm3 (forudsagt)
Boling Point	393,3±42,0 °C (forudsagt)
Flammepunkt	485,2°C
Opløselighed	Chloroform, dichlormethan, ethylacetat, DMSO, acetone osv.
Damptryk	2.13E-31mmHg ved 25°C
Udseende	Pulver
pKa	2,90±0,28(forudsagt)
Opbevaringstilstand	Inert atmosfære, rumtemperatur
Brydningsindeks	1,676
MDL	MFCD02093093
Bruge	Anvendes som kaliumtilskud