cis-5-decenylacetat (CAS-nr. 67446-07-5)
| Faresymboler | Xi – Irriterende |
| Risikokoder | 36/37/38 – Irriterer øjnene, åndedrætsorganerne og huden. |
| Sikkerhedsbeskrivelse | S26 – Kommer stoffet i øjnene, skylles straks med rigeligt vand og læge kontaktes. S36 – Bær egnet beskyttelsestøj. |
Indledning
(Z)-5-decen-1-olacetat er en organisk forbindelse. Det følgende er en introduktion til dets art, brug, fremstillingsmetoder og sikkerhedsoplysninger:
Kvalitet:
(Z)-5-decen-1-ol-acetat er en farveløs til gullig væske med en frugtagtig sød smag. Det er en brændbar væske ved stuetemperatur og er uopløselig i vand, men den kan være opløselig i organiske opløsningsmidler såsom alkoholer og ethere. Forbindelsen er relativt stabil over for lys og luft, men nedbrydning kan ske ved høje temperaturer og sollys.
Bruge:
(Z)-5-decen-1-ol-acetat er en almindeligt brugt smags- og duftingrediens, der ofte bruges til at forbedre aromaprofilen af frugt og slik.
Metode:
Fremstillingen af (Z)-5-decen-1-olacetat opnås sædvanligvis ved kemiske syntesemetoder. En almindelig metode er at syntetisere forbindelsen ved esterificering af 5-decen-1-ol med eddikesyreanhydrid. Reaktionsbetingelserne udføres generelt ved stuetemperatur under anvendelse af en passende mængde syrekatalysator.
Sikkerhedsoplysninger:
(Z)-5-decen-1-olacetat anses generelt for sikkert ved rutinemæssig brug. Som kemikalie skal det stadig håndteres med forsigtighed. Undgå kontakt med hud og øjne for at undgå irritation eller allergi. Korrekte laboratorie- og industrisikkerhedsprocedurer bør følges under brug. Hvis det er nødvendigt, bør det bruges i et godt ventileret område og undgå kontakt med brændbare stoffer og oxidanter. Ved opbevaring og håndtering skal de relevante forskrifter og retningslinjer følges. I tilfælde af utilsigtet eksponering skal der straks søges lægehjælp.
