Kemiske egenskaber farveløs til lysegul væske. Med en blød duft af rå frugt og rå bær. Blandbar i ethanol, ether og de fleste ikke-flygtige olier, meget lidt opløselig i vand. Kogepunkt 153 ℃.
Bruge
Bruger krydderier. Anvendes hovedsageligt til fremstilling af en række frugtsmag.
