(3Z)-ikke-3-enal (CAS-nr. 31823-43-5)

Indledning

(3Z)-non-3-enal ((3Z)-non-3-enal) er en organisk forbindelse med den kemiske formel C9H16O. Det er en farveløs til let gul olieagtig væske med en ejendommelig fiskelugt.

(3Z)-non-3-enal er meget udbredt i duft- og duftindustrien, til duftsæbe, shampoo, balsam, parfume, duft og andre produkter. Det kan også bruges som et fødevaretilsætningsstof for at tilføje fiskesmag til maden.

Forbindelsen kan fremstilles ved følgende metoder: Først ekstraheres eller syntetiseres decenol fra naturlige olier eller animalske fedtstoffer og derefter omdannes til (3Z) gennem en oxidationsreaktion-non-3-enal.

For sikkerhedsoplysninger kan(3Z)-non-3-enal være irriterende for hud og øjne. Under brug skal man sørge for at undgå direkte kontakt med hud og øjne og sikre gode ventilationsforhold. I tilfælde af utilsigtet kontakt, skyl straks med rigeligt vand. Under håndtering og opbevaring skal relevante sikker håndtering og beskyttelsesforanstaltninger følges for at reducere mulige risici.