(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre (CAS-nr. 677354-23-3)
| Risikokoder | R36/38 – Irriterer øjnene og huden. R51/53 – Giftig for organismer, der lever i vand; kan forårsage uønskede langtidsvirkninger i vandmiljøet. |
| Sikkerhedsbeskrivelse | S26 – Kommer stoffet i øjnene, skylles straks med rigeligt vand og læge kontaktes. S61 – Undgå udledning til miljøet. Se særlige instruktioner/sikkerhedsdatablade. |
| FN ID'er | UN 3082 9 / PGIII |
| WGK Tyskland | 3 |
Indledning
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre((2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre) er en organisk forbindelse med den kemiske formel C13H24O2.
Natur:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre er en farveløs til bleggul olieagtig væske. Den har en speciel lugt. Forbindelsen har en massefylde på 0,873 g/cm³, et smeltepunkt på -27°C og et kogepunkt på 258-260°C. Det kan opløses i et opløsningsmiddel.
Bruge:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre er meget udbredt i fødevaresmag, aromatiske olier og kosmetikindustrier. Det kan bruges som fortykningsmiddel, emulgator og vandtætningsmiddel i kosmetik. Derudover bruges forbindelsen også som katalysator for organiske syntesereaktioner.
Forberedelsesmetode:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre kan opnås ved syrekatalyseret reaktion af vegetabilsk methyloleat. Reaktionen udføres sædvanligvis under milde betingelser.
Sikkerhedsoplysninger:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre er farlig. Under brug skal man sørge for at undgå kontakt med hud, øjne og slimhinder. I tilfælde af utilsigtet kontakt, skyl straks med rigeligt vand. Samtidig skal forbindelsen opbevares væk fra ild og højtemperaturmiljø.
