2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethybutyrat (CAS#94159-31-6)

Indledning

2-(4-methylthiazol-5-yl)ethylbutyrat, kemisk formel C11H15NO2S, er en organisk forbindelse. Det er en farveløs eller bleggul væske med en speciel aroma.

Denne forbindelse bruges almindeligvis som fødevare- og smagsadditiv, har aromatiske egenskaber og bruges almindeligvis i fødevarer og produkter til personlig pleje, såsom smagsstoffer, essenser og tyggegummier for at forbedre deres smag eller aroma.

Det syntetiseres generelt ved esterificering. Først omsættes 2-mercaptoethanol med 4-methyl-5-thiazolylaldehyd til fremstilling af 4-methyl-5-thiazolylethanol. Den resulterende 4-methyl-5-thiazolylethanol omsættes derefter med smørsyreanhydrid til dannelse af slutproduktet 2-(4-methylthiazol-5-yl)ethylbutyrat.

Når du bruger denne forbindelse, skal du være opmærksom på dens sikkerhed. Det kan virke irriterende på øjne og hud, og for deltidsansatte og følsomme personer kan det give allergiske reaktioner. Derfor bør du under brug eller drift bære passende beskyttelsesforanstaltninger, såsom handsker, beskyttelsesbriller osv.

Derudover er det nødvendigt at undgå kontakt med oxidanter og brandkilder ved opbevaring af denne forbindelse og at opretholde et godt ventileret miljø. I tilfælde af lækage eller uheld bør passende rengøringsmetoder tages øjeblikkeligt for at undgå skadelige virkninger på miljøet og den menneskelige krop.

Generelt er 2-(4-methylthiazol-5-yl)ethylbutyrat et almindeligt anvendt fødevare- og krydderitilsætningsstof, men det er nødvendigt at være opmærksom på sikkerheden og tage passende beskyttelsesforanstaltninger, når du bruger det.